Sarmalele de post sunt o mâncare tradițională românească care poate fi savurată în orice perioadă a anului. Reteta pe care o vom prezenta astăzi provine de la Manastirea Prislop și este extrem de delicioasă și ușor de preparat. Chiar dacă nu consumi carne în post, aceste sarmale vor fi pe placul tuturor.
[read more]

Ingrediente sarmale de post

  • 1 varză murată mare
  • 450 g ciuperci champignon
  • 1 morcov măricel – ras prin răzătoarea fină
  • 1 felie mică țelină rasă
  • 1 ceapă mare tocată fin
  • 130 g orez
  • 300 ml suc de roșii
  • 3 linguri pastă de roșii
  • 1-3 frunze dafin
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1/2 legătură pătrunjel verde tocat mărunt
  • sare
  • piper proaspăt măcinat
  • boabe de piper
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 1 praf oregano
  • 2-3 linguri ulei

Mod de preparare sarmale de post

Ceapa tocată se călește în 2-3 linguri de ulei, până când devine sticloasă. Se pune jumătate din morcovul ras și se călesc împreună încă un minut. Se pun ciupercile tocate mărunt peste ceapă și morcov, se călesc împreună până când se înmoaie puțin.

Reclamă

Se adaugă orezul spălat și scurs. Se mai adaugă cimbru, sare, piper și pătrunjel tocat. Se țin pe foc încă 1-2 minute.

Se ia frunza de varză și se pune compoziția de ciuperci cu orez. Cantitatea este de o lingură de ciorbă, pusă pe lățimea frunzei. Apoi se rulează sarmaua normal, se închide bine la capete pentru a nu se desface la fiert.

Se pun frunze de varză tăiate pe fundul unei oale cu morcovul ras și țelina rasă fin. Se amestecă sucul cu pasta de roșii și se pune 1/3 peste varza tăiată. Se aranjează sarmalele peste varză, una peste alta.

Se pun crenguțe de cimbru și se presară oregano uscat. Dupa ce se aranjează toate sarmalele, se toarnă restul de suc de roșii. Se mai pune un rând de varză tăiată și boabe de piper. Se adaugă ulei și apă fierbinte până la nivelul sarmalelor.

Oala se pune pe foc mediu-mic timp de 30 de minute. Oala trebuie să aibă capacul pus. Se completează cu apă, dacă e nevoie. După 30 de minute de fiert, se dă oala la cuptorul preîncălzit pentru 45-50 minute.

Se servesc cu smântână, pâine sau mămăligă, ardei iute proaspăt sau murat, după preferința fiecăruia. Poftă bună!

Sarmale de post, o delicatesă potrivită pentru orice perioadă a anului

Sarmalele de post sunt o alegere excelentă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau pentru cei care doresc să savureze o mâncare ușoară și sănătoasă. Reteta de sarmale de post de la Manastirea Prislop este un exemplu perfect de cum se poate obține un preparat gustos și hrănitor fără a folosi carne.

Unul dintre ingredientele-cheie ale acestei rețete este varza murată, care oferă o aromă distinctă și un gust sărat care completează perfect umplutura de ciuperci și orez. Morcovul și țelina adaugă prospețime și o notă crocantă, iar sosul de roșii și condimentele completează gustul delicios al sarmalelor.

Prepararea acestor sarmale de post este destul de simplă și nu necesită mult timp. După ce se pregătesc ingredientele și se combină umplutura, sarmalele se rulează și se pun la fiert într-o oală cu varză și condimente. După ce au fiert suficient, acestea sunt transferate în cuptor pentru a se rumeni și a capăta un gust intens.

Este important de menționat că această rețetă de sarmale de post poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia. Se pot adăuga alte legume sau condimente pentru a obține un gust personalizat. De asemenea, sarmalele de post se pot servi în orice moment al zilei, fiind ideale pentru prânz sau cină.

În concluzie, sarmalele de post de la Manastirea Prislop sunt o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se bucure de gustul tradițional al sarmalelor, fără a folosi carne. Această rețetă simplă și sănătoasă poate fi pregătită în orice perioadă a anului și se potrivește perfect oricărui stil de viață vegetarian sau vegan. Nu uitați să le savurați alături de smântână, pâine sau mămăligă pentru a obține o experiență culinară completă.
[/read]