Ciorba rădăuțeană este un preparat tradițional românesc apreciat de mulți gurmanzi pentru savoarea sa unică. Descoperă rețeta autentică de la o gospodină din Bucovina și pregătește acest deliciu ușor de preparat chiar la tine acasă.
Ciorba Rădăuțeană: O rețetă tradițională și delicioasă
Ciorba rădăuțeană, mai ușor de gătit decât ciorba de burtă, este un fel de mâncare apreciat pentru gustul său bogat și pentru ingredientele simple folosite în preparare. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație și a devenit un adevărat simbol al bucătăriei românești.
Reclamă
Pentru a pregăti ciorba rădăuțeană vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 piept mare de pui cu piele și os
- 1 ceapă
- 1 țelină de mărimea unui măr
- 1 păstârnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2-3 morcovi
- 1 gogoșar și 1 ardei gras roșu
- 3 ouă
- 200-300 ml smântână 20% grăsime
- 1-2 linguri oțet
- 3-4 căței de usturoi
- 1 legătură pătrunjel
Mod de preparare pas cu pas
- Fierberea cărnii
- Taie pieptul de pui în două de-a lungul și pune-l la fiert în apă cu sare.
- Îndepărtează spuma și adaugă ceapa și legumele tăiate în bucăți mari.
- Pregătirea ingredientelor
- După ce carnea și legumele au fiert, scoate-le din oală.
- Dezosează carnea și taie-o fâșii, apoi pasează legumele.
- Adăugarea ingredientelor
- Pune fâșiile de carne înapoi în supă împreună cu piureul de rădăcinoase.
- Taie morcovul, gogoșarul și ardeiul și adaugă-le în oală.
- Prepararea smântânii
- Amestecă smântâna cu gălbenușul de ou și subțiază cu supă fierbinte.
- Toarnă amestecul în oală.
- Adăugarea usturoiului
- Adaugă usturoiul pisat și lasă-l să fiarbă 2-3 minute.
- Condimentarea și servirea
- Adaugă oțetul, sare și usturoiul după gust.
- Presară pătrunjel tocat în farfurie înainte de a servi ciorba.
Această rețetă tradițională de ciorbă rădăuțeană îți va aduce aminte de gusturile autentice și de bucuriile simple ale bucătăriei românești. Savurează fiecare lingură din acest preparat delicios și poftă bună!
