Turtele românești, cunoscute și sub denumirea de gogoși, sunt un deliciu culinar care aduce aminte de gusturile copilăriei. Rețeta tradițională, simplă și accesibilă, necesită doar câteva ingrediente de bază: 500 g de făină, 200 ml de apă caldă, o linguriță de sare și două linguri de ulei.
Procesul de preparare începe cu amestecarea făinii și a sării într-un castron mare. „Adăugați uleiul în făină și începeți să turnați apa caldă treptat, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau cu mâinile”, se specifică în rețetă. Aluatul obținut trebuie să fie omogen și să nu se lipească de mâini.
Reclamă
După ce aluatul este gata, urmează o etapă de odihnă de 30 de minute, timp în care castronul trebuie acoperit cu un șervet curat. Apoi, aluatul se împarte în bucăți mici și fiecare bucată se întinde în foi plate cu grosimea de aproximativ 1 cm.
„Încingeți o tigaie sau o plită și coaceți turtele pe ambele părți până când devin aurii”, continuă instrucțiunile. Aceste turte sunt recomandate să fie servite calde, alături de unt, brânză sau oricare altă alegere preferată. Pot fi savurate ca o gustare delicioasă, mai ales când sunt acompaniate de brânză și roșii.
Pentru a ușura pregătirea, iată pașii esențiali sub formă de listă:
- Amestecați făina și sarea într-un castron mare.
- Adăugați uleiul și apa caldă treptat, amestecând continuu.
- Formați un aluat omogen și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
- Împărțiți aluatul în bucăți mici și întindeți-le în foi de 1 cm grosime.
- Coaceți turtele pe ambele părți până devin aurii.
Această rețetă simplă reușește să aducă un strop din savoarea de altădată, fiind perfectă pentru momentele în care dorim să retrăim amintiri dragi din copilărie.
