Aur, nu plantă! A apărut pe câmpurile din România! Cultivați asta în grădină, un kg costă cât o garsonieră în București!

Denumit „aurul roșu”, șofranul este condimentul care a acaparat câmpurile din România, captivând atenția investitorilor străini. La Bustuchin, în județul Gorj, un spaniol cultivă pe 20 de hectare această plantă mediteraneană, iar la Berzovia, în Caraș-Severin, cultura de șofran a transformat regiunea într-o adevărată mină de aur pentru fermieri.

Cu un preț ce poate ajunge la 30.000 de euro pe kilogram, șofranul este cel mai scump condiment din lume, depășind valoarea unei garsoniere din București.

Cultura șofranului în România

Pentru a obține un kilogram de șofran, sunt necesare între 130.000 și 250.000 de flori, fiecare planta având doar trei pistile. Datorită fragilității lor, aceste pistile sunt culese manual și uscate cu atenție.

Marii producători mondiali sunt Spania și India, care împreună asigură 80% din producția globală de 240 de tone anual. Șofranul este adesea falsificat, mai ales cel vândut sub formă de pulbere, unde speculanții adaugă diverse mirodenii pentru a-i crește greutatea.

În bucătării, șofranul este folosit cu moderație datorită aromei sale amărui. Este indispensabil în preparate celebre precum bouillabaisse în Franța, risotto în Italia și paella în Spania. Arabii, mari consumatori, îl folosesc în mâncărurile cu miel, oaie și pui.

România are un potențial imens de a valorifica terenurile necultivate prin plantarea de șofran, iar investitorii străini au început deja să exporte din producția locală.

Această inițiativă ar putea aduce venituri semnificative pentru agricultorii români, transformând câmpurile de buruieni în surse de profit considerabil.