Tarta cu piersici și smântână este un desert îndrăgit, apreciat pentru aluatul său fraged și umplutura aromată. Această rețetă a fost publicată de La Ancuța în iunie 2012, și a strâns numeroase aprecieri și comentarii din partea cititorilor.
Tarta poate fi preparată atât cu piersici proaspete, cât și cu piersici din compot, fiind o alegere ideală pentru cei care iubesc deserturile cu fructe.
Reclamă
Ingrediente Pentru aluat:
- 195 g făină
- 1 linguriță zahăr
- 115 g unt moale
- 2 linguri smântână
Pentru umplutură:
- 4-5 piersici proaspete (sau din compot)
- 3 gălbenușuri
- 155 g zahăr
- 165 g smântână
- 35 g făină
Pentru glazură:
- 150 g marmeladă de piersici
- 1 lingură suc de piersici sau de portocale
Metoda de preparare
Pregătirea aluatului începe prin amestecarea untului moale cu zahărul și smântâna. Se adaugă făina și se frământă până se obține un aluat moale, dar care nu se lipește de mâini. Aluatul se așază într-o tavă rotundă unsă cu puțin unt, având grijă să acopere și marginile tăvii.
Umplutura se pregătește prin mixarea gălbenușurilor cu zahărul, după care se adaugă smântâna și făina, amestecând până la omogenizare. Piersicile tăiate felii se așază peste aluatul din tavă, iar peste ele se toarnă umplutura.
Tarta se coace la foc potrivit timp de o oră, iar dacă începe să se rumenească prea tare, se poate acoperi cu folie de aluminiu în ultimele 10 minute. Pentru glazură, se amestecă marmelada cu sucul de piersici sau portocale și se unge tarta fierbinte.
Este important ca tarta să se răcească complet înainte de a fi porționată, pentru a-și păstra textura și aroma. Această rețetă este perfectă pentru a fi savurată într-o după-amiază liniștită și poate fi adaptată cu alte fructe, după preferințe.
Cu un timp de preparare de sub 60 de minute și 12 porții, tarta cu piersici și smântână este o alegere excelentă pentru oricine dorește un desert rapid și delicios.
