Cum să verifici dacă mierea este autentică: metode simple!

Primul test pe care îl poți face chiar în magazin este cel cu borcanul. Ține recipientul în mână, agită-l de câteva ori și apoi întoarce-l cu susul în jos. Dacă observi bule de aer care urcă lent către suprafață și continuă să se ridice chiar și timp de două ore, atunci produsul este, cel mai probabil, autentic.

În schimb, dacă bulele dispar foarte repede sau nu apar deloc, există șanse mari să fie vorba de miere diluată sau amestecată cu sirop industrial.

Test cu paharul cu apă

Un alt mod simplu de verificare se face acasă, cu ajutorul unui pahar cu apă la temperatura camerei. Ia o lingură de miere și las-o să curgă încet în centrul paharului, fără să amesteci. Dacă mierea se duce direct la fund și rămâne compactă, este un semn bun. Dacă însă se dizolvă imediat, atunci există indicii că produsul a fost combinat cu alte ingrediente. În acest caz, mierea își pierde atât valoarea nutritivă, cât și proprietățile pentru care este apreciată.

Un alt indiciu important este modul în care mierea se cristalizează. Produsele autentice au tendința de a se întări în mod natural, mai ales atunci când temperatura scade sub 14 °C. Atunci apar cristale fine, care arată ca niște mărgele aurii. Acest fenomen este normal, iar cristalele se topesc din nou atunci când temperatura trece de 20 °C. Dacă o miere rămâne mereu lichidă, indiferent de sezon, e un semnal că ar putea conține siropuri sau alte substanțe care îi schimbă compoziția. În unele cazuri, mierea adevărată poate avea depuneri mici, firești, precum urme de ceară sau polen – detalii imposibil de reprodus perfect prin metode industriale.

Aceste teste sunt utile pentru că mierea naturală este considerată un adevărat dar al naturii. Conține enzime, minerale și arome specifice, influențate de florile din care este adunată. Atunci când este falsificată sau diluată, își pierde atât calitatea, cât și gustul autentic. De aceea, merită să știi cum să o recunoști, astfel încât atunci când pui o lingură de miere în ceai sau în iaurt să ai certitudinea că te bucuri de un produs curat și valoros.