Cercetările medicale dezvăluie secretele alimentelor tradiționale: de ce strămoșii noștri erau sănătoși și puternici
[read more]
În era modernă a inovațiilor și a alimentelor procesate, oamenii de știință se întorc adesea cu nostalgie la vremurile în care mâncarea era simplă și naturală. Cercetările recente arată că produsele alimentare tradiționale, fără E-uri, coloranți și conservanți, pot avea efecte pozitive asupra sănătății și imunității noastre.
Unul dintre aceste alimente este slănina, care, consumată cu moderație, poate întări sistemul imunitar. Secretul acestei calități se datorează acidului arahidonic, care nu doar favorizează scăderea colesterolului, dar și îmbunătățește funcțiile de protecție ale organismului. Acest acid este, de asemenea, necesar pentru producerea de compuși chimici responsabili de răspunsurile imune și reacțiile inflamatorii. Dar slănina nu vine singură: alături de ea, adăugăm ceapa, care conține o mulțime de compuși valoroși, plus tradiționala țuică sau pălincă, pline de vitamine și cu un pic de alcool care are un efect vasodilatator. Combinând toate aceste ingrediente, obținem o explozie de minerale, vitamine, acizi, baze și alcool, care devin mai puternice împreună decât orice medicament, cu condiția să fie consumate cu moderație, desigur.
Reclamă
Chiar și cantitățile mici de grăsime din slănină pot fi benefice pentru inimă și vasele de sânge, ajutând la reglarea contracțiilor musculare ale organelor interne, inclusiv ale mușchiului cardiac, și sprijinind tonusul vascular. Admiratorii țigărilor pot avea, de asemenea, un beneficiu dacă consumă puțină slănină, deoarece aceasta conține seleniu. Acest microelement întărește sistemul imunitar și previne oxidarea în organism, reducând astfel pagubele cauzate de fumat. Slănina poate chiar încetini intoxicația alcoolică, acoperind pereții stomacului cu grăsime și creând un fel de pansament gastric care împiedică absorbția rapidă a alcoolului. Astfel, alcoolul trece mai departe în intestin, unde va fi absorbit treptat.
Tuica de prună: un remediu miraculos pentru sănătatea inimii
Biochimiștii americani au descoperit că o enzimă prezentă în cactusul Karroll viridis enoae este regăsită în tuica de prună, în cantități de 8 ori mai mari. Această enzimă are rolul de a reduce depunerile de colesterol pe arteriolele capilare coronariene, vasele de sânge care aduc sângele la inimă. Această enzimă este prezentă și în alte 120 de medicamente naturiste diferite, care au rol în prevenirea arterosclerozei și implicit a infarctului miocardic. Aceste medicamente sunt extrem de scumpe în țări precum SUA, Canada și Marea Britanie, ajungând să coste în medie 140 de dolari pentru o cură de 45 de zile. În schimb, consumul zilnic de 32,12 ml de tuică de prună reprezintă o metodă eficientă de a reduce probabilitatea apariției bolilor de inimă cauzate de arteroscleroză, la un preț de 14.000 de ori mai mic decât medicația naturistă cu extract de cactus, comercializată în SUA.
Tuica de prună: un remediu pentru anemie
Cercetătorii germani au descoperit că extractele distilate de prună conțin 6 tipuri de substanțe necesare celulelor roșii din sânge, care sunt rapid absorbite în stomac împreună cu vaporii de alcool. Aceste substanțe, prezente în cantități abundente în tuica de prună, pot crește viteza de producere a hemoglobinei cu peste 120% și chiar viteza de producere a hematii (celule roșii ale sângelui care transportă oxigen). În plus, tuica de prună este bogată în fier, elementul metalic esențial al hemoglobinei din celulele roșii din sânge. Cu toate acestea, este important de menționat că tuica nu poate preveni anemia în absența unei alimentații corespunzătoare recomandate de medic. Mai mult decât atât, un consum zilnic de băutură alcoolică precum tuica poate avea efecte negative asupra organismului, chiar și în cazul unui individ sănătos.
Reglarea funcțiilor hepatice cu ajutorul tuicii de prună
Tuica de prună slabă conține o anumită cantitate de vitamine A, B, C, D1 și D2, care nu sunt degradate termic și sunt absorbite eficient în intestin, mai ales când temperatura băuturii este apropiată de temperatura corpului (37,5 grade Celsius). De aceea, tuica de prună fiartă, dar nu fierbinte, este benefică funcțiilor hepatice, care au nevoie de vitamine și săruri în sezonul rece. Această băutură este recomandată în caz de dischinezie biliară, probleme de decongestionare hepatică și constipație cauzată de factori alimentari.
Precauții legate de consumul de tuică
- Tuica de prună poate avea efecte benefice asupra sănătății doar dacă este preparată în mod curat și nu conține substanțe nocive.
- Nu se recomandă ca terapia cu tuică să devină un obicei sau un viciu periculos.
- O doză mare de tuică poate duce la alcoolism. Tuica trebuie privită ca pe un medicament și trebuie consumată cu măsură și responsabilitate.
În concluzie, cercetările medicale continuă să descopere beneficiile alimentelor tradiționale asupra sănătății noastre. Slănina și tuica de prună sunt doar două exemple care demonstrează că produsele alimentare fără aditivi chimici și procesate pot avea un impact pozitiv asupra sistemului imunitar, inimii și funcțiilor hepatice. Cu toate acestea, este important să le consumăm cu moderație și să nu le considerăm panacee pentru toate afecțiunile noastre.
[/read]
