Adevărul despre pangasius: un pește cu valoare nutritivă îndoielnică

În ultimii ani, fileul de pangasius a câștigat tot mai multă popularitate în rândul consumatorilor. Acest pește alb, cu aspect atrăgător și preț accesibil, pare să fie o opțiune perfectă pentru masa de prânz sau cina sănătoasă a întregii familii. Cu toate acestea, realitatea din spatele acestui produs este una dezamăgitoare și poate îngrijorătoare.
[read more]

Cultivat în ferme, hrănit cu prafuri

Desigur, fileul de pangasius pe care îl găsim în comerț provine exclusiv din ferme de crescătorie. Acest aspect în sine nu ar fi o problemă, dacă nu am lua în considerare condițiile în care acești pești sunt crescuți și hrăniți. Apele murdare și poluate în care trăiesc, hrana constând în prafuri și resturi de pește mort, uscat și măcinat sub formă de pudră, transformă fileul de pangasius într-o iluzie culinară.

Calitatea cărnii – direct influențată de hrana consumată

Calitatea cărnii de pangasius este determinată în totalitate de hrana pe care o primește acest pește. Cercetătorii chinezi, în încercarea de a obține un pangasius extrem de tolerant la toxinele din apă, au practicat încrucișarea mai multor specii de pește. Astfel, a rezultat un pește "sanitar", care se hrănește cu toxine, bacterii și microorganisme, având capacitatea de a curăța apa în care trăiește. Cu toate acestea, efectele acestui regim alimentar asupra calității cărnii sunt de necontestat.

Impactul asupra sănătății umane

Dincolo de iluzia că fileul de pangasius este o opțiune sănătoasă, există anumite aspecte care ridică îngrijorări în ceea ce privește impactul acestui pește asupra sănătății umane. Hrănirea cu prafuri și resturi de pește, adesea provenite din surse necunoscute, ridică riscuri de contaminare cu substanțe toxice și poluanți. Mai mult, cererea în creștere pentru pangasius a dus la practica injectării acestuia cu hormoni proveniți din urină deshidratată, pentru a stimula creșterea accelerată și a obține o carne mai pufoasă.

Concluzii

Este important ca consumatorii să fie conștienți de realitatea din spatele fileului de pangasius. Dacă ne dorim o alimentație sănătoasă și echilibrată, trebuie să acordăm atenție provenienței și calității produselor pe care le consumăm. Înlocuirea pangasiusului cu alte specii de pește sălbatic, precum somnul, ne poate oferi o alternativă mai sigură și mai nutritivă.
[/read]