Borșul, un element de bază în bucătăria românească, se adaugă în ciorbă la finalul procesului de gătire, după fierberea tuturor ingredientelor. Această practică se aplică indiferent de metoda de acrit aleasă, incluzând borșul preparat din tărâțe.
Tipuri de ciorbă în care se pune borș
Ciorbele și supele cele mai gustoase sunt cele cu un gust acrișor. Folosirea borșului nu se limitează doar la un singur tip de supă. Poate fi adăugat în:
Reclamă
- Supă cu carne de vită sau porc
- Supă de pui
- Supă de legume
Metode de acrit ciorba
Pentru a acri ciorba, gospodinele pot apela la diverse metode, cum ar fi:
- Metoda conservelor de roșii
- Zeama de murături (varză, gogonele, castraveți murați)
- Metoda borșului din tărâțe
- Metoda oțetului
- Metoda sucului de lămâie sau suc de lime
- Metoda laptelui acru (lapte bătut, kefir sau iaurt)
Ciorba acrită cu borș este nu doar o mâncare tradițională, ci și una benefică datorită conținutului său bogat în vitamine, în special din complexul B.
Această ciorbă stimulează digestia și este recomandată chiar și copiilor de peste șase luni. În România, regiunile care folosesc frecvent borșul acru sunt Moldova, Muntenia și Dobrogea.
