Cârnații „Vârf de Munte” reprezintă o rețetă tradițională care promite să impresioneze la orice grătar sau masă în familie. Acești cârnați savuroși sunt ușor de preparat și pot fi savurați de toată lumea.

Ingrediente necesare:

  • 2 kg carne de porc slabă
  • 2 kg carne de vită slabă
  • 1 kg grăsime de porc (slănină și ceafă)
  • 100 g sare
  • 4 linguri cimbru uscat
  • 2 linguri ardei iute măcinat
  • 1 lingură cimbru proaspăt
  • 1/2 lingură piper negru măcinat
  • 1/2 lingură nucșoară măcinată
  • 1 lingură usturoi pudră sau proaspăt mărunțit
  • 1 pahar vin roșu
  • Ață pentru legat
  • Intestine de porc pentru umplut (sau folie de plastic)

Mod de preparare:

  1. Tocarea Cărnii: „Trece carnea de porc și grăsimea prin mașina de tocat folosind o sită mare. Asigură-te că ingredientele sunt reci pentru o textură perfectă.”
  2. Prepararea Amestecului de Condimente: „Într-un bol mare, amestecă sarea, condimentele (cimbru uscat și proaspăt, ardei iute, piper negru, nucșoară și usturoi) și vinul roșu. Adaugă acest amestec peste carnea tocată și amestecă bine.”
  3. Frământarea: „Amestecă energic până când toate ingredientele se combină perfect, formând o pastă omogenă.”
  4. Umplerea Cârnaților: „Folosind mașina de tocat cu duza de umplere, umple intestinele de porc cu amestecul pregătit.”
  5. Formarea Cârnaților: „Leagă cârnații la dimensiunea dorită și înțeapă-i ușor cu un ac pentru a elimina aerul în exces.”
  6. Conservarea: „Păstrează cârnații în frigider pentru a-i consuma în următoarele 2-3 zile sau congelează-i pentru a-i păstra până la 6 luni.”

Acești cârnați de casă se dovedesc a fi vedeta grătarului, iar rețeta poate fi împărtășită cu cei dragi pentru a le demonstra iscusința culinară. Nu ezita să distribui rețeta pe Facebook și să surprinzi pe toți cu gustul autentic al preparatului.

Reclamă