Cât costă un kilogram de carne de miel pentru Paște 2025? „Oricine își poate permite o pulpiță”

Sâmbătă dimineață, în Piața Obor din București, atmosfera era animată, în ciuda frigului și a vântului puternic. Zeci de comercianți vindeau carne de miel, iar clienții curioși aruncau priviri prin frigiderele pline.

„Nu încep încă cu mielul, că mai avem timp. Astăzi doar pentru zarzavat, că sunt în post. Iau niște lobodă să fac o ciorbică și niște dragavei. Merge cu puțin orez.”

Tot ea a adăugat:

„Domle, la 35 de lei kilogramul, o să iau și eu o pulpă. O bag la cuptor cu niște cartofi și-am terminat bâlciul. Nu mai fac și ciorbă, că mergem la soră-mea, în Pantelimon.”

Prețurile la carnea de miel variază, în funcție de parte și greutate

În piață, pulpele din spate costă 40 de lei/kg, ceafa pentru friptură se vinde tot cu 40 de lei/kg, iar cotletul este cel mai scump – 45 de lei/kg.

Jumătățile de miel au un preț standard de 35 de lei/kg. În unele locuri, pulpa de miel poate fi găsită și la 26 de lei/kg.

Un miel întreg, care poate cântări între 12 și 15 kg, se vinde cu 40 de lei/kg. Astfel, prețul total poate ajunge până la 600 de lei.

Comercianții afișează pancarte precum „Miel Dobrogea, fraged și gustos, proaspăt”.

Printre vânzători se află și domnul Eugen, venit din Babadag, Tulcea:

„Prețurile nu sunt mai mari ca anul trecut, chiar dacă totul s-a scumpit, de la mâncare la transport… Dar ce să facem? Prețurile chiar sunt pentru toate buzunarele. Oricine își poate permite o pulpiță de miel pentru masa de Paște! Noi vă așteptăm cu marfă proaspătă.”

Un alt client, sosit din Botoșani, a spus:

„La noi s-a anunțat că mieii se vând în viu cu 20-22 de lei kilogramul. Asta înseamnă că, dacă un miel are în jur de 25 de kilograme, trebuie să plătești aproximativ 500 de lei. Depinde de om, de comerciant… Dar, până la urmă, e mai convenabil să-l cumperi direct tranșat din piață.”

Un sondaj recent arată că:

• 56% dintre români își fac cumpărăturile cu o săptămână înainte de Paște,
• 18,8% au început deja pregătirile,
• 17% lasă totul pe ultima sută de metri.

Preferințele alimentare arată astfel:

• 30,8% aleg carne de miel,
• 9,3% preferă iedul,
• 51% nu au o preferință clară, dar intenționează să includă carne în meniu.

ANSVSA a început controalele naționale în piețele agroalimentare, abatoare, centre temporare de sacrificare, unități de procesare și depozitare, dar și în magazinele de vânzare cu amănuntul.

Scopul este prevenirea toxiinfecțiilor și garantarea siguranței alimentare pentru consumatori.

Potrivit ANSVSA, carnea de miel poate fi comercializată doar dacă:

• este însoțită de certificat sanitar-veterinar,
• este marcată corespunzător,
• provine din centre autorizate sau temporare,
• este vândută direct consumatorilor, fără redistribuire către unități alimentare.

Transportul și depozitarea trebuie să respecte norme stricte de igienă și temperaturi adecvate.

Carnea din centre temporare trebuie marcată cu ștampilă rotundă de 3,5 cm, cu indicativul județului și cod numeric de la DSVSA.

„ANSVSA recomandă consumatorilor să achiziționeze produse alimentare doar din surse autorizate și să verifice marcajele de conformitate pentru siguranța lor alimentară.”

Sacrificarea se face doar în abatoare autorizate sau centre temporare, în condiții de igienă și bunăstare a animalelor.

Inspectorii monitorizează sacrificarea, transportul și comercializarea.

Produsele din centrele temporare nu pot fi livrate către alte unități de procesare sau restaurante – doar consumatorului final.

Aceste măsuri se aplică la nivel național, înainte de Paște.

Consumul cărbii de miel are rădăcini religioase. Potrivit Curentul.md, mielul este menționat în Vechiul Testament și simbolizează sacrificiul.

Evreii aduceau mielul ca ofrandă lui Dumnezeu, iar creștinii au preluat tradiția.

„Mielul lui Dumnezeu, care ridică păcatul lumii” – Ioan Botezătorul

Astăzi, carnea de miel este nelipsită de pe masa pascală, fie că e cumpărată întreagă, în viu sau gata porționată pentru cuptor.