Cum să depozitezi usturoiul acasă pentru iarnă

Să păstrezi usturoiul pentru iarnă poate fi o adevărată provocare pentru orice gospodină. Usturoiul este un condiment popular, dar și o plantă care poate fi cultivată cu ușurință în grădină. Depozitarea corectă a usturoiului poate ajuta la evitarea cheltuielilor cu cumpărarea condimentelor în magazine și poate oferi acces la o sursă proaspătă și utilă de alimente pentru câteva luni.

[read more]

Pentru a păstra usturoiul pentru iarnă, trebuie să cunoaștem câteva reguli de bază. În primul rând, pregătirea usturoiului pentru depozitare ar trebui să înceapă imediat după recoltare. Leguma trebuie întinsă pe o suprafață plană într-un loc uscat și uscat, curățată de pământ și murdărie.

Este important ca nici umezeala și nici lumina soarelui să nu intre pe legume. Locul ar trebui să fie umbrit, dar bine aerisit. Usturoiul trebuie agitat și întors din când în când, astfel încât uscarea să fie uniformă.

Un alt pas important în pregătirea pentru depozitarea la domiciliu este tăierea pentru iarnă. Se efectuează după uscare. Tăierea se face cu foarfece ascuțite sau cuțit bine ascuțit și trebuie să tăiați rădăcinile legumelor, astfel încât să nu rămână mai mult de 3 mm din ele și să scurtați partea aeriană superioară la 10 cm. Tunderea prelungește perioada de depozitare pentru iarnă – rădăcinile și tulpina nu încep să putrezească.

Există mai multe modalități de depozitare a usturoiului pentru iarnă acasă. Depozitarea în frigider este cea mai ușoară cale, deși nu cea mai lungă. În cazul depozitării la frigider, leguma trebuie uscată corespunzător și apoi pusă în pungi de hârtie, în mod ideal presărată cu sare. Nu puteți folosi pungi de plastic în loc de pungi de hârtie acasă – umezeala periculoasă se va condensa în ele.

Borcanele de sticlă de orice dimensiune sunt, de asemenea, adesea folosite pentru depozitarea legumelor acasă. Când depozitați usturoiul într-un borcan în timpul așezării, produsul trebuie să fie complet uscat, nu trebuie să existe umiditate în interiorul borcanului. Pentru fiabilitate, capetele sunt presărate ușor cu sare sau făină și puse într-un loc răcoros și uscat pentru iarnă, fără a închide capacul.

Păstrarea gustului înțepător și a calităților utile pentru iarnă va ajuta la conservare. De obicei, usturoiul este conservat într-o soluție de apă

[/read]