Pastele cu sos de carne, vedeta cinei de duminică,  devenind un ritual culinar de neocolit.

Ingrediente necesare pentru o cină reușită

  • 500 g paste (penne, spaghete sau orice tip preferat)
  • 400 g carne tocată (vită, porc sau mix)
  • 1 ceapă mare, tocată fin
  • 3 căței de usturoi, pisați
  • 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
  • 2 linguri de pastă de tomate
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță de busuioc uscat
  • 100 ml vin roșu (opțional)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper, după gust
  • 50 g parmezan ras (pentru servire)
  • Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Prepararea începe cu fierberea pastelor în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Odată ce sunt gata, se scurg, păstrând circa 100 ml de apă de la fiert pentru a fi folosită ulterior.

Reclamă

Procesul de preparare a sosului de carne: se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu, adăugând ceapa tocată care se călește până devine aurie și moale.

Usturoiul pisat este adăugat ulterior, gătindu-se încă un minut până devine aromatic. Carnea tocată se adaugă apoi în tigaie, fiind gătită până se rumenește uniform. Dacă se folosește vin roșu, acesta se adaugă în acest moment, lăsându-l să se evapore.

Sosul capătă savoare prin adăugarea roșiilor tocate și a pastei de tomate, împreună cu zahărul, oregano, busuioc, sare și piper după gust. Sosul trebuie să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.

În etapa finală, pastele fierte sunt amestecate cu sosul de carne. Dacă sosul este prea gros, se poate adăuga puțină apă de la fiertul pastelor. Se amestecă bine până când pastele sunt acoperite uniform cu sos.

„La noi în casă au devenit obligatorii în fiecare duminică! 😊👌”  subliniind popularitatea acestui preparat în familia sa. Înainte de servire, pastele sunt presărate cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat, aducând astfel o notă finală de prospețime și savoare. Poftă bună!