Fructul care trebuie consumat zilnic în lunile de vară, potrivit dr. Mihaela Bilic: „Are efect anticancer și protejează pielea de razele ultraviolete”

Roșia este recomandată de dr. Mihaela Bilic ca aliment de bază în sezonul cald, fiind o sursă importantă de hidratare, vitamine și protecție împotriva razelor UV. Considerată în același timp și legumă, și fruct, roșia are

„peste 95% apă, multe fibre și minerale, vitamina C și licopen – un pigment antioxidant cu efect anticancer, care protejează pielea de razele ultraviolete și de îmbătrânire”

, potrivit declarației făcute de medic într-o postare recentă. Ea recomandă consumul zilnic de roșii, în special sub formă de suc, pentru un efect nutritiv cât mai puternic.

Un aliat al pielii în sezonul estival

Pigmentul care oferă roșiei culoarea roșie intensă, licopenul, are un rol cheie în protejarea pielii de razele ultraviolete. Acesta acționează ca un antioxidant puternic, care neutralizează radicalii liberi eliberați în urma expunerii la soare. Dr. Mihaela Bilic explică faptul că roșiile pot deveni o „barieră internă” în lunile călduroase, diminuând riscul de arsuri solare și efectele îmbătrânirii premature a pielii, dacă sunt consumate constant în alimentația zilnică.

Mai mult, licopenul nu are doar un rol estetic, ci și unul terapeutic, susținut de numeroase studii clinice. Unul dintre cele mai importante este cel realizat la Harvard, care a implicat 48.000 de bărbați și care a scos în evidență că riscul de cancer de prostată este cu 20% mai mic la cei care consumă roșii gătite, și cu 10% mai redus în cazul celor care le consumă crude. Alte cercetări desfășurate în Finlanda și Italia au arătat o legătură între consumul de roșii și prevenirea infarctului miocardic, a cancerului gastric și pulmonar.

Roșiile nu ar trebui păstrate în frigider, deoarece temperaturile sub 15°C le pot afecta textura și gustul. În plus, pentru ca licopenul să fie absorbit mai bine în organism, acesta trebuie combinat cu grăsimi.

„Licopenul este liposolubil, așa că se absoarbe mai bine în prezența grăsimilor – se recomandă adăugarea unui strop de ulei în preparatele cu roșii”

, spune medicul nutriționist. De asemenea, prepararea termică și pasarea roșiilor duce la creșterea semnificativă a conținutului de licopen – pasta de tomate, sucul sau bulionul pot conține de 8 până la 10 ori mai mult licopen decât roșia crudă.

Sucul de roșii este o alegere mai bună decât sucurile de fructe dulci, spune dr. Mihaela Bilic, deoarece are foarte puține calorii și nu conține zaharuri concentrate.

„Spre deosebire de sucurile de fructe care conțin zaharuri naturale (fructoză), sucul de roșii nu îngrașă, are puține calorii și este bogat în potasiu.”

Acesta aduce un plus de minerale și ajută inclusiv la absorbția fierului din alte alimente, mai ales dacă este consumat împreună cu surse vegetale de fier sau gătit în vase metalice.

Un alt avantaj important al sucului de roșii este lipsa aditivilor și a grăsimilor. Dr. Mihaela Bilic subliniază că

„un produs bun va avea sub 30 kcal la 100 g”

și nu trebuie să conțină conservanți. Acest lucru îl face potrivit nu doar pentru cei care țin la siluetă, dar și pentru cei care vor o sursă de vitamine și minerale naturale, fără adaosuri chimice sau îndulcitori artificiali.

Pentru cei care nu sunt fani ai sucului de roșii, opțiunile rămân variate – poate fi integrată în salate, sosuri, supe, tocănițe sau chiar consumată ca atare. Beneficiile nu sunt diminuate, atâta timp cât roșiile sunt preparate corect și combinate cu o sursă minimă de grăsime, cum ar fi un strop de ulei de măsline. În plus, gustul intens și prospețimea o fac ideală în zilele toride, când organismul are nevoie de hidratare, electroliți și nutrienți care să-l ajute să reziste stresului termic.

Medicul recomandă acest aliment simplu ca fiind unul dintre cele mai valoroase ale verii, atât pentru sănătate, cât și pentru prevenția unor afecțiuni grave.

„Roșia este o băutură răcoritoare și sănătoasă. Nu trebuie să lipsească din meniul de vară!”

, a afirmat ea în mesajul public. Combinația de beneficii – de la protecția solară, la efectul antioxidant, până la potențialul anticancerigen – o plasează în topul recomandărilor nutriționale pentru sezonul estival.