Daca esti in cautarea unei retete delicioase de sarmale de post in foi de varza, ai nimerit in locul potrivit. Astazi, iti vom prezenta pas cu pas cum poti prepara aceasta mancare traditionala, fara sa folosesti ingrediente de origine animala. Iata ce ai nevoie si cum se face aceasta reteta savuroasa.
Ingrediente necesare:
- 1 varza murata mare
- 450 g ciuperci champignon
- 1 morcov maricel – ras prin razatoarea fina
- 1 felie mica telina rasa
- 1 ceapa mare tocata fin
- 130 g orez
- 300 ml suc de rosii
- 3 linguri pasta de rosii
- 1-3 frunze dafin
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1/2 legatura patrunjel verde tocat marunt
- sare
- piper proaspat macinat
- boabe de piper
- 2 crengute de cimbru
- 1 praf oregano
- 2-3 linguri ulei
- apa fiarta
Mod de preparare:
Pentru inceput, calim ceapa tocata marunt in 2-3 linguri de ulei pana devine sticloasa. Apoi adaugam jumatate din morcovul ras si le calim impreuna inca 1 minut. Urmeaza sa punem ciupercile tocate marunt peste acestea si sa continuam sa le calim pana se inmoaie putin. Adaugam apoi orezul spalat bine si scurs, cimbrul, sare, piper si patrunjelul tocat marunt.
Reclamă
Mai tinem pe foc inca 1-2 minute si luam frunza de varza in mana pentru a pune compozitia de ciuperci cu orez pe latimea frunzei. Rulam sarmaua si introducem capatul ingust inauntru pentru a nu de desface sarmalele cand le fierbem. Intr-o oala, punem cateva frunze de varza taiate julien, morcovul ras si telina rasa fin.
Amestecam sucul cu pasta de rosii si punem 1/3 din cantitate peste varza julien, apoi incepem sa aranjam sarmalele cu ciuperci si orez, adaugand crengute de cimbru si presarand oregano uscat. Cand terminam, turnam restul de suc de rosii, punem un rand de varza taiata julien si boabele de piper.
Adaugam uleiul si apa fierbinte pana la nivelul sarmalelor si le fierbem in jur de 30 de minute la foc mediu-mic. Dupa acest interval, le dam la cuptor pentru 45-50 minute, la 200 grade Celsius. Se servesc calde, iar aroma lor va cucerii pe oricine le degusta.
Alege sa pregatesti aceste sarmale de post in foi de varza pentru a-ti incanta papilele gustative si a te bucura de o mancare sanatoasa si plina de savoare!
