Chiflele pufoase preparate acasă se remarcă prin gustul inconfundabil al ingredientelor proaspete și de calitate superioară. Textura ușoară și parfumul delicios al acestor chifle nu pot fi reproduse de produsele din brutărie.
Versatilitatea rețetei permite combinarea lor cu numeroase ingrediente, precum brânza, carnea sau legumele, oferind posibilități infinite de creație culinară. Cel mai mare avantaj al chiflelor de casă este că pot fi personalizate după bunul plac.
Reclamă
Pentru a pregăti acești delicioși bollos esponjosos caseros, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 600 grame făină
- 400 ml lapte cald
- 8 grame drojdie
- 80 grame zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 lingurițe de oțet
- 70 grame unt
- 1 ou
- Semințe de mac
Mod de preparare:
- Într-un castron, amestecați laptele cald, zahărul, sarea și oul până la omogenizare. Adăugați drojdia și amestecați din nou. Acoperiți cu folie și lăsați să stea 15 minute, până devine spumoasă.
- Într-un alt vas, puneți făina și turnați amestecul de drojdie în mijloc. Integrați ingredientele cu o spatulă, obținând un aluat lipicios. Adăugați 3 linguri de făină pentru a finaliza formarea aluatului, care trebuie să rămână ușor lipicios.
- Frământați aluatul pe masa de lucru, adăugând 40 de grame de unt tăiat cuburi. Continuați să frământați până când aluatul se desprinde de pe masă.
- Deschideți aluatul, adăugați oțetul, și frământați din nou. Puneți aluatul într-un recipient uns, acoperiți cu folie și lăsați să crească 30 de minute.
- Întindeți aluatul, întindeți restul de unt pe suprafața acestuia și împăturiți-l. Tăiați fâșii, modelați chiflele sau inelele și așezați-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Acoperiți-le și lăsați-le să crească încă 15 minute.
- Ungeți cu gălbenuș de ou, presărați semințe de mac și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute. Lăsați să se răcească înainte de a le savura. Poftă bună!
