Un bucătar din Sri Lanka câștigă până la 3000 de euro în România

Un antreprenor din București a devenit cunoscut pentru a aduce bucătari din Sri Lanka în restaurantele sale, plătindu-le salarii impresionante. Paul Nicolau, cunoscut sub numele de Pescobar, explică motivele pentru care a decis să angajeze personal din afara țării și cum performanțele lor îi ajută să se extindă și să rămână în topul industriei.
[read more]
Bucătarii srilankezi, cheia succesului în industria ospitalității din România

Paul Nicolau a devenit cunoscut pentru prima piață de pește din România și pentru restaurantele sale din București, printre care și Taverna Racilor. Acesta a explicat într-un podcast realizat de Viorel Grigoroiu de ce a ales să lucreze cu bucătari srilankezi: „Bucătarii români sunt foarte buni, dar sunt foarte dificili. Eu nu mai am nervi. Când văd lucrurile macro și vreau să mă extind, nu mai am timp de fițe și figuri. Eu am timp doar de profesionalism, atât. Eu am negociat cu tine un salariu, niște condiții. Eu mi le respect și dacă sunt plecat în Sri Lanka, tu de ce nu ți le respecți cât sunt plecat. Nu muncesc, stau la țigări … românisme. Ei, uite, bucătarii din Sri Lanka nu știu de românisme. Ei muncesc.”

Pescobar a adus până în prezent 82 de angajați din Sri Lanka în restaurantele sale. Salariile plătite sunt impresionante, un chef srilankez putând câștiga până la 2800 de euro sau chiar 3000 de euro. Angajații srilankezi sunt cuminți, curați și buni, spune Pescobar. Un bucătar chef a venit pe 650 de euro și acum câștigă 2800 de euro, plus bonusuri 3000.

Bucătarii srilankezi, o oportunitate pentru industria ospitalității din România

Cele mai mari avantaje ale angajării bucătarilor srilankezi în restaurantele din România sunt profesionalismul și munca lor asiduă, fără fițe și figuri. Acest aspect îi ajută pe antreprenori să se extindă și să rămână competitivi pe o piață aglomerată. Cu toate acestea, există și voci critice care consideră că acest lucru poate duce la discriminare și poate submina dezvoltarea industriei ospitalității din România.

Concluzie

Cu toate că angajarea bucătarilor srilankezi poate fi o decizie controversată, nu putem nega faptul că aceștia aduc beneficii reale pentru industria ospitalității din România. O muncă asiduă, profesionalismul și lipsa fițelor și a figurilor sunt cele mai mari avantaje ale acestora, iar salariile impresionante plătite îi motivează să rămână și să performeze la cel mai înalt nivel. Restaurantele din România au acum o oportunitate de a se extinde și de a deveni mai competitive, dar trebuie să găsească un echilibru între angajarea personalului străin și susținerea dezvoltării locale.
[/read]