Prepararea vinului din măceșe reprezintă o metodă interesantă de a beneficia de proprietățile terapeutice ale acestor fructe. Măceșele, bogate în vitamina C, sunt cunoscute pentru efectele lor pozitive asupra sănătății, fiind folosite în diverse rețete, de la sosuri și dulcețuri până la uleiuri și vinuri.
Ingrediente necesare pentru vinul de măceșe:
- Fructe de măceșe spălate (suficiente pentru a umple pe jumătate un recipient de cinci litri)
- Apă călduță
- O bucată de drojdie de mărimea unei cireșe, dizolvată în apă (opțional, doar dacă nu se adaugă zahăr)
- Zahăr (opțional)
Reclamă
Metoda de preparare a vinului de măceșe:
- Se umple pe jumătate un recipient de cinci litri cu fructe de măceșe spălate.
- Se toarnă apă călduță peste fructe, până când recipientul este plin, lăsând un spațiu liber de cel puțin zece centimetri pentru spuma rezultată din fermentație.
- Se adaugă drojdia de bere dizolvată în apă, doar dacă nu s-a folosit zahăr.
- Se astupă vasul cu un dop și se lasă la fermentat timp de 6-8 săptămâni, la o temperatură de 18-20 de grade Celsius, agitând zilnic.
- După finalizarea fermentației, vinul se limpezește, se filtrează prin tifon și vată și se transferă în damigene mai mici, cu dop de fermentație.
- Se trage în sticle doar după ce fermentația s-a oprit complet și se păstrează la întuneric, la temperaturi de 5-6 grade Celsius.
Beneficiile vinului de măceșe asupra sănătății sunt considerabile. Această băutură contribuie la creșterea imunității organismului, combaterea răcelilor, tratarea afecțiunilor renale și hepatice, și susține sinteza colagenului natural al pielii.
De asemenea, este un diuretic eficient și poate ajuta în cazurile de lipsă a poftei de mâncare sau în perioadele de convalescență. Prepararea corectă a vinului asigură menținerea acestor efecte benefice, în timp ce o procesare incorectă poate duce la pierderea proprietăților terapeutice.
